Diversi metodi di cottura
I tre diversi metodi di cottura sono: A calore secco Calore umido Combinata. Ciascuno di questi metodi utilizza il calore per influenzare gli alimenti in modo diverso. Tutte le tecniche di cottura, dalla grigliatura alla cottura a vapore, possono essere raggruppate in uno di questi tre metodi. Comprendere e padroneggiare i diversi metodi di cottura …